大家都知道牛肉一般在40元/斤左右,但是日本继神户牛肉后,又出现一种“天价牛肉”松阪牛肉,不知你们吃过没有,不过很多外国人品尝各式各样的牛肉,可对日本的松阪牛肉非常喜欢吃,这种..的牛肉还真引诱了不少吃货们。
11月24号日本举行了一场和牛“松阪牛”的品评大会上,来自三重县大纪町,一头今年3岁,重达678公斤“松阪牛”以2600万日元(折合168万人民币)成交,根据日本有关媒体报道,松阪牛是指在日本松阪市周边饲养的雌性黑毛和牛,仅兵库县产的小牛在经过900天以上的饲养,成为“特产松阪牛”后才能参加品评会,今年只有50头松阪牛参加评选。
松阪牛到底是什么牛,为何这么贵,松阪牛也就是当地没有繁殖过的黑毛母牛,养殖户至少养3年以上时间。它吃的跟一般牛差别也很大,这种牛吃的不是野草和蔬菜,每天喂大麦、豆类等混合物,除此之外,不光放音乐给它听,还要给它啤酒喝,拿烧酒给牛按摩,让它轻松快活地过好每一天,它的每一块肉、每个细胞都蕴含着人类食欲的精华,这样来侍候一头牛,一般人很难做到。
松阪牛从买入的当天开始,须进行编号、拍照、采取牛鼻纹,数据录入管理系统。在出售时需经过严格检疫和肉质评级,颁发“松阪牛”身份证明。牛肉售出后,肉食公司留存牛耳朵和牛屁股上的毛,以作DNA查询之用。不但知道喂养的人是谁,还知道牛每天吃过的东西都一一记录,真是放心食品,难怪成为牛中“贵族”。
松阪牛在世界各地名气响当当,在日本,松阪牛肉多是用来当作馈赠礼品,一般人真的吃不起,在日本吃一顿松阪牛肉,至少花费上万元人民币,并且这种店日本也只有3家。所以这种牛肉等级也分得很清楚,被评级的牛肉根据肉质不同分为5个等级,每一等又分为A、B、C3档,其中A5级为高级别。